La Nostra Storia: L’Autentica Cucina Parmigiana, di generazione in generazione
Tutto inizia tra le mura di casa, dove il profumo del ragù e il ritmo del mattarello sulla sfoglia hanno sempre scandito le nostre giornate. Io, Parmigianino non è solo un ristorante a Fontanellato; è il sogno della nostra famiglia che prende forma a tavola.
I fondatori, Rita e Graziano, hanno iniziato questo percorso con una missione precisa: preservare l’autenticità della gastronomia parmigiana. Oggi, insieme al figlio Mattia, uniamo l’eredità della tradizione all’energia della nuova generazione. Siamo un punto di incontro unico tra una bottega di quartiere e un ristorante d’altri tempi.
La Nostra Filosofia: Dalla Bottega al Piatto
Ciò che vedi sul banco è ciò che cuciniamo per te.
- La Bottega Storica: Molto più di un ristorante. Il nostro cuore batte nel banco dei salumi e nella piccola gastronomia. Selezioniamo solo eccellenze locali da gustare al tavolo o da acquistare per la tua casa.
- Pasta Fresca Artigianale: Per noi la tradizione è sacra. Tiriamo la sfoglia ogni giorno a mano per creare tortelli d’erbetta, cappelletti e tagliolini dal sapore inconfondibile della domenica in famiglia.
- Trasparenza e KM 0: Collaboriamo esclusivamente con artigiani della zona che condividono il nostro amore per la terra di Parma e la qualità delle materie prime.
Catering per Eventi a Parma: Il Gusto della Tradizione dove vuoi tu
Il servizio catering di Io, Parmigianino porta l’artigianalità della nostra bottega ai tuoi momenti speciali. Che si tratti di una cena privata o di un evento aziendale, rendiamo unico ogni evento con i sapori genuini della nostra terra.
